|
|
Lamscarre Met Lentegroenten En Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 Lamscarre 4 tot 5 ribbetjes per persoon
4 eetlepel mosterd
olijfolie
bakboter
2 teentjes. look
1 eetlepel. gehakte. peterselie
Voor de groenten: 4 raapjes
4 wortelen
1 courgette
Boontjes
Sluimererwten enzovoort.
2 eetlepel gehakte basilicum
Kan ook met lamsbout
Peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de lamscarre langs alle kanten mooi bruin in een olie-botermengsel.
Smeer hem in met de mosterd.
Meng de gehakte look met de chapelure en peterselie en strooi over de mosterd op de carre.
Plaats het vlees 20 minuten. in een voorverwarmde oven van 170graden.
Schil en snij de groenten en kook ze gaar in gezouten water (kan ook in de stoomkoker.Spoel ze in koud water.
Bak ze lichtjes op in wat boter en voeg er op het laatste moment de basilicum bij.
Serveer de carre met de groenten en 4 tot 5 ribbetjes per persoon.
|
|
|